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跟@谦受堂说茶一起，每天学点有用茶知识，知茶，懂生活，欢迎交流！！今天我们来说说白毫银针的冲泡，白毫银针怎么才泡得好喝，投茶量，水温，出汤时间你都了解，还不懂的话，花三分钟，一起学习一下。1、茶器选择俗话说，器为茶之父，想要泡好白毫银针，首选要选对合适的器具。盖碗出汤迅速不吸香，玻璃杯观赏性极强，都可以用来冲泡白毫银针。当使用盖碗冲泡时，投茶前记得先温杯润器，用热水提升茶器温度。不仅可以起到清洁的作用，还有助于唤醒银针内质，凝聚香气。2、投茶量投茶量直接关系茶汤的口感滋味，若茶叶过多则容易偏浓，反之则容易偏淡。在使用盖碗冲泡白毫银针时，建议遵循1:20的茶水比，投入5克的干茶。而当使用玻璃杯冲泡，投茶量就不能太多，可减半调整。3、冲泡水温白毫银针嫩度高、芽头肥壮，内含丰富氨基酸，而冲泡时茶叶与水慢慢融合，茶汤滋味析出缓慢。低水温冲泡无法让香气滋味充分释放，茶汤寡淡没滋味，高水温冲泡，内质析出过快，茶汤容易出现苦涩感。因此在冲泡新银针时建议90℃-95℃水温，老银针则建议用100℃水温冲泡。4、注水方式有的茶友无论泡什么茶，都是定点低斟，但银针本身白毫满披，定点的注水方式容易导致无法浸透银针茶身，杯中茶一半干一半湿，容易出现一二泡淡，三四泡浓，五六泡没有滋味的错误节奏。建议第一泡采用“定点熏蒸”和“N字覆盖法”。前50%的水采用定点熏蒸冲泡法，使茶叶在水面缓慢上升，让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒。后50%的水采用N字形水流覆盖式冲泡法，以N字形首发冲泡使茶叶得以浸润，实现茶汤协调和饱满。第一泡出汤时间控制在45-50s。第二泡建议采用定点高冲法，出汤时间控制在30-35s。第三泡起冲泡时间逐渐递增，分别控制在35-40s，45-50s，55-60s左右，也可以依据自身品饮习惯适当调整。看完这篇，相信你对如何冲泡白毫银针一定有更深的理解，那么赶紧亲自动手实践下吧！#白毫银针 #白毫银针冲泡 #福鼎白茶 #召唤茶友 #白茶 #喝茶 #茶生活 #白毫银针冲泡技巧 #白毫银针冲泡诀窍
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